İngiltere’nin başkenti Londra’da hayata geçirilen “The Bunyadi” isimli gastronomi projesi, cep telefonlarının kilitli kasalara alındığı ve misafirlerin kıyafetsiz yemek yediği sıra dışı formatıyla kapılarını açmadan önce 46 bin kişilik rezervasyon kuyruğuna ulaştı.
Kent merkezinde faaliyet gösteren mekana giriş yapan konukların akıllı telefonları, dijital saatleri ve tüm elektronik cihazları kapıdaki emanet dolaplarına yerleştirildi. Ziyaretçiler, cihazlarını teslim ettikten sonra vestiyer alanında kıyafetlerini çıkararak kendilerine sunulan bornozları giyme ya da tamamen çıplak kalma alternatifleri arasında tercihte bulundu.
Mahremiyet İçin Doğal Paravanlar Kullanıldı
İnternet altyapısı yoğun talep nedeniyle başlangıçta çöken işletmede, salon içi mahremiyeti sağlamak adına özel bir oturma düzeni tercih edildi. Müşterilerin birbirini görmesini engellemek amacıyla localar kalın bambu bölmeler ve hasır perdeleme yöntemleriyle birbirinden yalıtıldı.
Şehir hayatının modern alışkanlıklarını sınırlandıran mekanda elektrik aydınlatması kullanılmazken, tüm alan yalnızca mumlarla aydınlatıldı. Yemeklerin doğalgaz ya da elektrikli fırınlar yerine geleneksel odun ateşinde organik bileşenlerle pişirildiği tesiste, servis görevlileri de konsept doğrultusunda minimal örtülerle hizmet sundu.
Kısa vadeli bir organizasyon şeklinde tam kapasite çalışan girişim, Londra’daki uygulamasının ardından Paris başta olmak üzere farklı metropollerde benzer mekan konseptlerinin ortaya çıkmasına öncülük etti.
