İstanbul’un Şişli ilçesinde yer alan lüks otel Fairmont Quasar İstanbul, mutfak operasyonlarının başına deneyimli Executive Şef Savaş Aydemir’i getirdi.
Otelden yapılan açıklamada, yeme-içme sektöründe 20 yılı aşkın tecrübeye sahip Aydemir’in, tesisin tüm mutfak süreçlerini yöneteği belirtildi.
Kariyeri boyunca Four Seasons Hotels & Resorts, Rixos Marina Abu Dhabi, D.ream Group ve Swissôtel The Bosphorus gibi uluslararası otel zincirleri ve restoran gruplarında görev alan Aydemir’in, alakart restoran yönetimi, kurumsal davet organizasyonları, menü geliştirme, konsept tasarımı ve uluslararası gastronomi standartlarını yerel lezzetlerle harmanlama konularında uzmanlaştığı ifade edildi.
Fairmont Quasar İstanbul’dan yapılan bilgilendirmede, yeni dönemde tesisin yeme-içme operasyonlarında kalite, sürdürülebilirlik ve hijyen standartlarının ön planda tutulacağı vurgulandı. Savaş Aydemir’in mutfak yönetimindeki yaklaşımının, ekip içi eğitime ve personel gelişimine de katkı sağlaması hedefleniyor.
Bu atamayla birlikte otelin, İstanbul’un lüks konaklama pazarındaki gastronomi alanındaki rekabet gücünü artırması ve misafirlerine modern bir mutfak anlayışı sunması amaçlanıyor.
