Beslenme ve bağırsak sağlığı alanında yapılan değerlendirmeler, sindirim sürecinde mide asidini canlı geçerek bağırsak florasına tutunabilen probiyotik yoğurtların, sofralarda sıkça tüketilen geleneksel ev yapımı ve süzme çeşitlere kıyasla vücuda en yüksek biyolojik faydayı sağladığını gösteriyor.
Kalsiyum, protein ve vitamin içeriğiyle günlük beslenmenin temel unsurlarından olan yoğurdun türleri arasında önemli etki farkları bulunuyor. Geleneksel ev yoğurdunda yer alan maya bakterileri mide asidiyle temas ettiğinde büyük oranda canlılığını yitirirken, bifidobakteri ve laktobasil ilaveli probiyotik yoğurtlar doğrudan bağırsak mikrobiyotasına ulaşıyor. Canlı bakteri miktarının yüksek olması; bağışıklık sistemi, metabolizma dengesi ve genel ruh sağlığı üzerinde belirleyici bir rol oynuyor.
Probiyotik yoğurt tüketiminde ürün seçimine özen gösterilmesi gerektiğini belirten uzmanlar, özellikle meyveli ve aromalı seçeneklerdeki yüksek şeker oranının faydayı ortadan kaldırabileceği uyarısında bulunuyor. Sindirim güçlüğü, şişkinlik ve bağışıklık direnci düşüklüğü yaşayan bireylerin maksimum verim alabilmesi adına ilave şeker barındırmayan sade probiyotik yoğurtları tercih etmeleri tavsiye ediliyor.
