Gıda ve beslenme alanındaki yanlış bilgilendirmelerle mücadele etmek amacıyla düzenlenen 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, Kasım 2026’da İstanbul’da gerçekleştirilecek. Kongrede, sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan bilgi kirliliğinin tüketiciler üzerindeki etkileri ve bilimsel çözüm stratejileri ele alınacak.
5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da yapılacak etkinlik, gıda ve sağlık konusundaki yanlış algıların bilimsel verilerle aydınlatılmasını hedefliyor. Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüzde gıdaların sadece bir beslenme aracı olmanın ötesinde, “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Uzmanlık alanı dışında yapılan açıklamaların ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurgulayan Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların aşırı uçlarda nitelendirildiğini ifade etti.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panel ve Uzman Görüşleri
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde yapılacak bu oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirecek. Panelde toksikolog, endokrinolog, diyetisyen ve bir iletişim uzmanı temsilcisi yer alacak.
Katılımcıların doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletebileceği etkileşimli bir yapıda kurgulanan kongre, 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından organize ediliyor. Etkinlik, “tarladan sofraya” gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlıyor.
Kongreye ilişkin detaylı bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
