Avusturya’daki Innsbruck Üniversitesi’nde yapılan bilimsel bir araştırma ve beslenme uzmanlarının değerlendirmeleri, günlük yaşamda sıkça karşılaşılan yoğun çikolata ile tatlı krizlerini kontrol altına alabilmek için 15 dakikalık tempolu yürüyüşün, porsiyon yönetiminin ve süt ile kakao bazlı alternatiflerin etkili çözümler sunduğunu ortaya koydu.
Kısa Süreli Egzersiz Tatlı İsteğini Azaltıyor
Innsbruck Üniversitesi araştırmacıları, günde en az 100 gram tatlı veya çikolata yediğini bildiren 47 aşırı kilolu katılımcıyı kapsayan bir deney gerçekleştirdi. Deney öncesindeki üç gün boyunca tatlı tüketimi kısıtlanan gruptan bir bölümü 15 dakika tempolu yürürken, diğer grup aynı süreyi oturarak geçirdi. Katılımcıların stres düzeyleri artırıldığında yüksek kalorili besinlere yöneldikleri saptandı.
Deneklerin seçtikleri atıştırmalıkları 30 saniye süresince yemeden ellerinde tuttukları aşamada, 15 dakika yürüyüş yapan grubun tatlıya yönelik arzusunun belirgin biçimde azaldığı kaydedildi. Yürüyüşün hem stres yönetiminde hem de aşermeyi baskılamada rol oynadığı tespit edildi.
Araştırma bulgularını değerlendiren Today sağlık ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom şöyle konuştu:
“Bu aşermeler aniden geliyor ve kendimizi kontrol edebilirsek 15 dakika içerisinde yok oluyor. Bu yüzden bu çalışma, yürümenin süresi düşünüldüğünde akla yatıyor. Buna tamamen aktiviteleri takas etmek.”
Porsiyon Kontrolü ve Tüketim Stratejileri
Tatlı krizlerinin tamamen yasaklama yerine 50 ila 100 kalorilik küçük porsiyonlarla yönetilebileceğini belirten Fernstrom, büyük şekerlemeleri tüketmekten bu yolla kaçınılabileceğine dikkat çekti. Fernstrom; kahveye bir çay kaşığı sıcak çikolata katmayı, kakao serpilmiş latte veya kapuçino içmeyi, çikolataya batırılmış iki ya da üç çilek tüketmeyi ve küçük çikolataları yavaşça yemeyi önerdi.
Fernstrom tüketim miktarı konusunda şu ifadeleri kullandı:
“Porsiyonlarınızı siz seçin, pakette önerilen tüketim miktarını tüketmek zorunda değilsiniz.”
Diyet İçinde Kakao ve Protein Dengesi
“Read It Before You Eat It” kitabının yazarı ve beslenme uzmanı Bonnie Taub-Dix, sıcak çikolatanın su yerine yağsız sütle hazırlanmasını tavsiye etti. Süt proteininin tokluk sağladığını ve tek başına çikolatadan daha uzun süre tatmin sunduğunu belirten Taub-Dix, bitter çikolata cipslerinin tuzsuz ceviz ve kuru meyve ile karıştırılmasını önerdi.
Taub-Dix bu karışıma dair şunları kaydetti:
“Bu çıtır, gevrek ve lezzetli üçleme çikolata isteğinizi tatmin ederken size protein ve sağlıklı yağ sağlayacak.”
Beslenme uzmanı ayrıca yoğurdun içerisine bir ya da iki kaşık kakao ilave edilmesinin, vücudun gereksinim duyduğu proteini temin ederken açlığı ve çikolata arzusunu yatıştıracağını belirtti.
